غذاهای سنتی کرمانشاه، یکی از مهم ترین جاذبه های کرمانشاه، رستوران های محلی کرمانشاه; کافی است یک بار آن را امتحان کنید، این ترکیب جذاب و جذاب غذاهای سنتی کرمانشاه در کنار مناطق دیدنی آن است که می تواند دل هر گردشگری را به دست آورد و سفر به کرمانشاه را نه چند بار، بلکه هر سال رقم بزند. کرمانشاه یکی از استان های مهم ایران است که از پتانسیل بسیار بالایی در زمینه های مختلف گردشگری برخوردار است. آثار تاریخی و مناطق دیدنی زیادی در کرمانشاه وجود دارد که سالانه گردشگران زیادی را به این استان می کشاند. طاق بستان، کتیبه بیستون، طاق گرا، آرامگاه اسحاق وند، تکایا بیگلربیگی و نایب السلطنه ملک، پارک کوهستان و معبد آناهیتا و… از جمله مکان هایی هستند که جذابیت کرمانشاه را برای گردشگران چند برابر کرده است. کرمانشاه تنها به این مناطق ختم نمی شود و ابعاد دیگری نیز دارد که غذاهای سنتی کرمانشاه یکی از مهم ترین ابعاد آن است.این ترکیب جذاب و جذاب از غذاهای سنتی کرمانشاه به همراه مناطق دیدنی آن است که می تواند دل هر گردشگری را به دست آورد و سفر به کرمانشاه را نه تنها چند بار، بلکه هرساله کند.
کرمانشاه غذاهای سنتی و لذیذ کرمانشاهی دارد. ترکیبی که مستقیم از بهشت می آید!بله! معلوم است که ترکیب همه آن مواد خوشمزه در کنار هم می تواند ترکیبی بهشتی ایجاد کند. خورش چلک کرمانشاهی یک غذای سنتی کرمانشاهی است که معمولا با برنج سرو می شود. پس شروع کنید و در همان ابتدا مقداری پیاز بزرگ بردارید و خلال کنید، در حالی که این برش های پیاز را به پیاز داغ و عسلی تبدیل کنید. تکه های گوشت گوسفند را آماده کرده و به پیازهای خرد شده اضافه کنید و تفت دهید، این دو دوست و همراهان همیشگی بیشتر خورش ها را بگذارید تا با حرارت ملایم با هم ترکیب شوند. حالا نوبت خلال هاست. آنها را اضافه کنید. و بعد از تفت مختصری نوبت به اضافه کردن آب جوش و کمی پاستا می رسد. داستان این ترکیب لذیذ به اینجا ختم نمی شود و در نهایت افزودن زرشک، هل، گلاب و زعفران است که عطر این غذا را به هفت محل آن ورتر می آورد.این خورش را می توانید برای همه مهمانی ها و عروسی ها به عنوان یک پایه در نظر بگیرید; توصیه من به شما این است که به این راحتی از سفره های کرمانشاهی نگذرید. به همین راحتی هم نیست، نگران نباش! 
خورش کباب دنده کرمانشاهی سنتی کرمانشاه; یک کباب بی نظیر در دنیای کباب ها، کباب هدانده را می توان نه تنها یکی از غذاهای سنتی کرمانشاه بلکه یک امضای کرمانشاهی دانست.برای اینکه یک دنده کباب خوشمزه و عالی داشته باشید، ابتدا باید گوشت قفسه بره را مزه دار کنید و سپس آن را به سیخ بکشید. البته چیزی که ریب بی بیکیو کرمانشاه را تبدیل به کباب عالی و لذیذ می کند، مزه هایی نیست که به آن داده می شود، بلکه نوع گوشت روی دنده و تازگی آن است، امتحان کنید و بعد متوجه شوید که چقدر می تواند روی نوع گوشت تاثیر بگذارد. در نتیجه البته خیلی ها دنده کباب را با شیشلیک اشتباه می گیرند که این اشتباه است. بهترین کباب های کرمانشاه را می توانید در طاق بستان میل کنید. دنده کبابی 
غذای سنتی کرمانشاهی سیب پلو; یک پلو مخلوط خوشمزه همانطور که از نام این غذا پیداست، سیب پلو یکی از انواع پلوهای مخلوط است که به روش خاص کرمانشاهی تهیه می شود. سیب پیلو را می توان یکی از غذاهای سنتی کرمانشاه معرفی کرد، غذایی که از ترکیب برنج و سیب زمینی و از ترکیب گوشت چرخ کرده، کشمش، پیاز، زعفران، خرما و کره درست می شود تا طعم بیشتری به این غذا بدهد. . استفاده شده استسیب پلو با روغن کرمانشاهی بخورید، آن وقت است که طعم غذای بهشتی را خواهید فهمید.
سیب پیلو، غذای سنتی کرمانشاهی جرگ و گز; غذایی با نامی عجیب و طعمی آشنا، گوشت بره و بز را می توان نه تنها به عنوان یکی از غذاهای سنتی کرمانشاه، بلکه به عنوان یک روش سنتی و قدیمی در تهیه و تهیه سوسیس و کالباس معرفی کرد. برای تهیه این غذای به ظاهر عجیب، جگر را آسیاب می کنند و سپس با فویل آلومینیومی می پوشانند و زیر خاکستر آتش قرار می دهند تا جگر بپزد. وقتی جگر چرخ کرده کاملاً پخته شد، آن را در روده تمیز گوسفند می ریزند و روی آتش تفت می دهند. طعم این غذا خوشمزه است اما جزو غذاهای شاهانه کرمانشاهی نیست. 
غذاهای سنتی جرگ و بز از آش سورانه کرمانشاه; قوی ترین سوپ دنیا، اصیل ترین ماده ای که برای تهیه آش سورانه استفاده می شود سبزی سوران است که به آن سوران نیز می گویند. سوران سبزی شبیه سیر یا تره است که خواص زیادی دارد. این سوپ بسیار خاص است و اغلب به نوعی بورانی نامیده می شود. بانوان کرمانشاهی از ترکیب پیاز تند، گوشت چرخ کرده، سبزی سوران، شکر، رب انار، نمک و فلفل سیاه برای تهیه این غذا استفاده می کنند.همزیستی این مواد در کنار هم یکی از خوشمزه ترین سوپ های دنیا را می سازد.
آش سورانه شلمین; یک سوپ ترش خوشمزه. طرز تهیه این سوپ کمی عجیب است. شلمین را می توان سوپ بسیار خوشمزه ای برای فصول سرد سال نامید. این آش با شلغم درست می شود و طعم تلخ آن مربوط به انارهای موجود در آن است. برای تهیه این آش ابتدا شلغم را می خورند و می پزند سپس شلغم پخته را با آب انار و انواع سبزیجات محلی مخلوط می کنند و سپس بلغور گندم را به این مواد اضافه می کنند. مخلوط به دست آمده را با دست ورز داده و مدتی خشک می کنیم. سپس برای تهیه سوپ مورد نظر، این مخلوط را به صورت تکه تکه داخل سوپ می ریزند. 
آش شلمین غذای سنتی کرمانشاه، نان، قدیمی ترین پیتزای جهان، نان را می توان غذا نامید و به آن یکی از غذاهای سنتی کرمانشاه نیز می گویند. این غذا را می توانیم به عنوان یک غذای سبزی کرمانشاهی به تمام دنیا معرفی کنیم که بسیار خوشمزه و مقوی است.برای تهیه این نان ابتدا باید مواد داخل آن را آماده کنیم، برای این کار ابتدا سبزیجاتی مانند تره، پیازچه، پیچک و پیازچه را با هم ترکیب کرده و سپس داخل نان نازک پهن شده و در آخر میان وعده آماده شده قرار می دهیم. در چوب ساج پخته می شود.این نان ترکیبی خوشمزه از سبزیجات به همراه کربوهیدرات است که معمولا با دوغ یا ماست سرو می شود. به یاد داشته باشید که نکته کلیدی در خوردن نان کلانا این است که قبل از خوردن آن را در روغن کرمانشاهی آغشته کرده و سپس میل کنید. این نان به عنوان قدیمی ترین فست فود یا پیتزا کردی شناخته می شود. 
نان کلان، غذای سنتی کرمانشاه، آش بلغور کرمانشاه، شاید فکر کنید آش بلغور همه جا پخته می شود و فقط برای کرمانشاه نیست. آره! این سوپ ممکن است در شهر های مختلف با طعم های مختلف و با مواد مختلف درست شود، اما تفاوت آش بلغور کرمانشاهی با دیگر آش بلغور در گوشت چرخ کرده آن است. بنابراین می توان موادی مانند بلغور گندم، گوشت چرخ کرده، پیاز، کشک و انواع ادویه ها را از مهم ترین مواد مورد نیاز برای تهیه آش بلغور کرمانشاهی در نظر گرفت. 
کرمانشاه کوکوی بلغور آش، پاغازه; پاغازه به عنوان یکی از غذاهای سنتی کرمانشاه، کوکوی لذیذ و نشاط آور است که معمولاً از ترکیب یک گیاه محلی به نام پاغازه همراه با سیر، پیاز، تخم مرغ و ادویه تهیه می شود.این غذا را نمی توان غذای رستورانی نامید، اما می توان از آن به عنوان یکی از اجزای جدا نشدنی هر سفره کرمانشاهی یاد کرد.این کوکو مانند همه کوکوهای دنیا معمولا با نان سرو می شود و بسیار مفید است. 
کوکوی پاغازه کرمانشاه آش عباسعلی کرمانشاهی آش عباسعلی آشی شبیه آش شله قلمکار است اما در پخت آن یکسری تفاوت های جزئی وجود دارد. اما چیزی که این سوپ را از سایر سوپ ها متمایز می کند نام آن است. می گویند در قدیم نیکوکاری به نام عباسعلی بوده است که هر ساله در ماه رمضان برای روزه داران نوعی آش مقوی می پخت و بین مردم تقسیم می کرد. از آن سال ها تا امروز آش را به سبک عباسعلی می پزند و پخش می کنند. این سوپ بیشتر در ماه مبارک رمضان پخته و مصرف می شود. 
آش عباسعلی، غذای سنتی کرمانشاه، دستپیچ کرمانشاهی; یکی از خوشمزه ترین ترکیب های دنیا برای تهیه این غذای خوشمزه ابتدا باید ذرت، گوشت چرخ کرده، پیاز، ادویه و تخم مرغ را با هم ترکیب کنید. حالا این مایع سفت را کف دستتان بگذارید و آن را پهن کنید و برای وسط آن از قیچی و مغزها و پیاز داغ استفاده کنید.نقطه اوج داستان اینجاست، جایی که باید این ترکیب گسترده را ببندید. به طور کلی دست خانم های کرمانشاهی خیلی سریع پانسمان می بندند و آن را به صورت حرفه ای می پیچند.یکی از مهم ترین نشانه های دستبند این است که انگشتان باید در دستبند باقی بمانند. 
غذاهای سنتی کرمانشاهی حرف آخر و خلاصه سعی کردیم در این مطلب انواع غذاهای سنتی کرمانشاهی را برای شما بازگو کنیم و معروف ترین آنها را به شما معرفی کنیم. نکته جالب در مورد غذاهای کرمانشاهی این است که این مواد اولیه این غذاها می تواند کاملا گیاهی باشد و می تواند شامل مواد گوشتی نیز باشد. در واقع این غذاها می توانند گزینه ای خوشمزه و مغذی برای گیاهخواران باشند. مواردی که ذکر کردیم تنها معروف ترین و محبوب ترین غذاهای سنتی کرمانشاه هستند. این در صورتی است که هر روستای کرمانشاه می تواند غذای خاص و منحصر به فرد خود را داشته باشد و یا هر فردی در هر نقطه از کرمانشاه می تواند همان غذاهای معرفی شده را به روش خود تهیه کند. پس حتما می دانید که فرهنگ غذایی کرمانشاه یک فرهنگ بسیار غنی است و تنوع غذاهای سنتی کرمانشاه می تواند سند خوبی برای نشان دادن این توانایی بالا باشد. امیدواریم روزی بتوانیم این فرهنگ غنی و پربار را به تمام دنیا معرفی کنیم. .
